Das morgige Frühstück ist gerettet:
Ich hab mir heute gleich eine Packung Weißwürschd besorgt.
Ob ich allerdings schmerzfrei genug bin, in aller Herrgottsfrühe schon ein Weißbier dazu zu trinken, weiß ich noch nicht ;)
Wie man eine Weißwurst zubereitet
(vom 25.8.2005) Und, wie macht man nun eine Weißwurst richtig? Ich habe es mir wie folgt erklären lassen:
Weißwürste mögen kein kochendes Wasser. Sie zerplatzen sonst sehr schnell. Also setzt man einen kleinen Topf mit Wasser auf, bringt es zum Kochen, nimmt es dann aber von der Herdplatte.
In das jetzt nicht mehr brodelnde Wasser gibt man die Weißwürste und lässt sie etwa 10 Minuten lang ziehen.
Danach schnell servieren! Denn Kälte mögen die Würste auch nicht so recht. "Frierende" Weißwürste lassen sich nur schwer von der Haut trennen.
Dazu serviert man Laugenbrezel und Weißbier. Ganz wichtig auch der süße Senf. Der beste süße Senf, der in großen Mengen hergestellt wird und deshalb im normalen Laden zu kaufen ist, dürfte von der Fa. Develey sein. (Nein, keine Schleichwerbung, und ich kriege auch leider kein Geld dafür ;) ) - andere Sorten süßer Senf sind aber auf jeden Fall einen Test wert: Gerade dann, wenn sie nicht industriell hergestellt sind, schmecken manche von ihnen besonders fein.
Guten Appetit!