Gerade schickt mir Lothar ein kleines Rezept, das man wirklich mal ausprobieren sollte... Guten Appetit (oder zum Wohl, je nach dem ;) )!
Für 1 Liter Eis:
1 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
250 ml Schlagsahne und 150 ml Milch aufkochen.
100g Zucker und 5 Eigelb (Klasse M) dicklich-cremig aufschlagen.
Heiße Sahne-Milsch Mischung unter die Eimasse schlagen und im heißen Wasserbad solange rühren, bis sie dicklich und gebunden ist (Vorsicht, sie darf nicht kochen!).
Die tropfnasse Gelatine darin auflösen und die Masse in Eiswasser kalt schlagen.
In die Eismaschine füllen und 5 min kalt rühren. Dann nach und nach 400 ml Pils zugeben. Nochmal zwischen 20 bis 25 min kalt rühren, bis das Eis cremig wird.